贮藏40d时，py2和py3处理VC含量显著高于对照组，分别是对照组的1.56和1.50倍。
1.2 方法1.2.1 试验设计专用配方氨基酸叶面肥浓度设计为1.0、1.5、2.0、2.5g/L4个处理，以喷施蒸馏水为对照(CK)，共5个处理。1.3 数据处理试验数据采用MicrosoftExcel2003软件进行整理，采用DPs(7.05)软件Duncans新复极差法进行显著性分析。
乙腈、甲醇(色谱级)购白赛默飞世尔科技(中国)有限公司。萌芽数于萌芽期后10d进行统计，每个小区不同方位取3个小块，每块面积1m2。1.1.2 用于测定氨基酸组成与比例茶树品种选取乌龙茶产区适制乌龙茶的水仙肉桂毛蟹梅占黄旦大叶乌龙茶树品种，树龄5年左右，生长良好，长势较一致，株高平均0.8～1.0m。叶面追肥具有见效快、作用强、利用率高、施用简便、增产增效明显的特点。每个处理面积约36m2，重复3次，试验采取随机区组设计。
德国svkam公司S-433D型全自动氨基酸分析仪。采用S-433D型全自动氨基酸分析仪测定游离氨基酸含量。竹叶青绿茶中含量最多的是表没食子酸儿茶素没食子酸酯，其次是表没食子酸儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表儿茶素、没食子酸和没食子酸儿茶素没食子酸酯，其中表没食子酸儿茶素没食子酸酯含量为5.248mg/mL。
不同茶叶中茶多酚种类和含量有较显著差别。声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。此类白茶茶多酚中表没食子酸儿茶素含量最多，其次是表没食子酸儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、没食子酸和没食子酸儿茶素没食子酸酯，表儿茶素含量极低。白茶水提取物中6种茶多酚含量依次为表没食子酸儿茶素、表没食子酸儿茶素没食子酸酯、没食子酸、没食子酸儿茶素没食子酸酯、表儿茶素，其中表没食子酸儿茶素为8.357mg/mL。
3 结论本研究建立了同时测定6种茶多酚含量的方法，通过响应面优化提取工艺，水提取物和醇提取物最有提取工艺下，提取收率分别为13.47mg/mL和11.30mg/mL。茶叶中不同提取物中茶多酚含量见表5。
竹叶青绿茶中含量最多的是表没食子酸儿茶素没食子酸酯，其次是表没食子酸儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表儿茶素、没食子酸和没食子酸儿茶素没食子酸酯。2.4 样品中茶多酚的6种有效成分的含量利用高效液相色谱法同时定量测定白茶及绿茶乙醇提取物和水提取物中6种茶多酚含量，其中水提取物中茶多酚含量超过醇提取物，表明茶多酚更容易在水溶液中溶出。2.3 回收率和精密度种茶多酚加样回收率和精密度数据见表4。茶叶中水提取物中茶多酚含量高于醇提取物，热水浸提相对超声醇提可以溶出更多茶多酚类物质，多酚类物质为多羟基化合物，在水溶液中溶解度更大。
2.2 仪器的方法学6种茶多酚定量分析方法和检测限以及定量限见表3提取时间为29min，过滤取滤液，最优条件多酚含量为13.47mg/mL。1.3.5.3 精密度分别配制没食子酸、没食子酸儿茶素没食子酸酯、表儿茶素、表没食子酸儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子酸儿茶素没食子酸酯标准品溶液，按实验条件，平行测定6次。2.2 响应面法优化提取工艺2.1.1 热水提取工艺根据响应面法优化，确定提取温度为80℃，固液比为6∶1（mL/g）。
1.3.5.2 检测限和定量限分别测定6种茶多酚检测限和定量限，检测限S/N为3，定量限为3倍检测限。1.3.6 供试品制备供试品茶粉0.5g，根据最优提取方法分别制备热水浸提溶液和醇提取液各5mL，样品采用0.45m微孔滤膜过滤，取续滤液为供试品溶液，置-20℃冰箱中保存备用。
1.3.5 方法学测定1.3.5.1 线性分别取没食子酸、没食子酸儿茶素没食子酸酯、表儿茶素、表没食子酸儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子酸儿茶素没食子酸酯储备液，配制成2.00、4.00、8.00、20.00、40.00、100.00g/mL的系列标准工作液，高效液相色谱仪进样测定相应的峰面积，以峰面积为纵坐标，以浓度为横坐标绘制标准曲线，计算回归方程和相关系数。梯度程序：0min（85%A+15%B），60min（70%A+30%B），DAD检测器。
如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：没食子酸，表没食子酸儿茶素，表儿茶素没食子酸酯，表儿茶素。2.1.2 超声醇提取工艺准确称取0.5g茶叶粉碎过60目筛的恒重茶粉末，根据响应面法优化，确定溶剂乙醇浓度50%，固液比6.5∶1（mL/g），提取时间40min，过滤取滤液，最优条件多酚含量为11.30mg/mL。2 结果与分析2.1 单因素实验茶叶中总酚含量随时间、温度、固液比和乙醇浓度变化见表2。根据单因素实验确定响应面法优化热水浸提条件提取时间10～50min，温度60～100℃，固液比为4～8（mL/g），乙醇提取条件为时间20～60min，乙醇浓度0%～100%，固液比为4～9（mL/g）。1.3.4 色谱条件选择AgilentC18色谱柱（250mm4.6mm，5.0m），流动相：A：0.3%甲酸水溶液。1.3.3 茶多酚标准溶液配置分别称取对照品没食子酸、没食子酸儿茶素没食子酸酯、表儿茶素、表没食子酸儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子酸儿茶素没食子酸酯标准品0.1g，精密称定后分别置于100mL容量瓶中，甲醇溶液稀释至刻度，摇匀后即得对照品溶液1.00mg/mL，置于-20℃冰箱中，备用。
声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。1.3.5.4 加样回收率分别取6种茶多酚标准溶液加入1mg标准品，进行加样回收率计算
但现在转基因食品已经很广泛地进入人类的食物链中，这个问题也是引起了全球的关注。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。
其实对于转基因食品对人体的长期影响还难以有科学证明。相关链接：转基因，食品，农产品。
对于转基因有着两种观念，第一种是认为：转基因对人体是不会有害的，不会造成任何危险，经过转基因的农产品比传统的农产品具有更高的生长优势，而且可以添加额外的营养物质或除去某些不良物质，生产商和消费者都受益，所以认为转基因技术为人类带来了革命性的收获，这是站在了商家和农户的角度去看问题的一种表现，因为这样的技术使产量和质量都提高了，农户和商家的利益也就会随之提高。转基因食品指的是利用转基因生物技术获得的转基因生物品系，并以该转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品。第二种是认为，每种食物都是有着相应的基因特性，强行把一种功能基因转移到另外一种机体中，很多人害怕这种基因的功能可能会发生不可预知的变化，一旦摄入这种食品机体的反应更是不可预测，这样的食品可能含有目前还未发现、对人体危害的毒性物质，转基因食品是否安全需要需要有一个认识积累的过程才能给出一定的答案，这是站在健康人士和消费者未来健康权益的下而认为的一种看法。2021年7月27日，印度食品安全和标准局（FSSAI）发布F.No.Stds/SNF/G(Misc)号指令，内容为依据2017年发布的《食品安全和标准（无标准食品和食品原料的管理法规）》，在印度发布和实施转基因和含转基因原料食品的安全性评估法规（目前该法规正在制定过程中）之前，停止受理和审批转基因和含转基因原料食品的申请。
通过转基因这种技术制作出来的食品的利弊现在还不能完全定论，国际上通常把这种转基因食品称为有风险的食品，对它的讨论也是日常激烈。声明：本文所用图片、文字来源《食品伙伴网》，版权归原作者所有
转基因食品指的是利用转基因生物技术获得的转基因生物品系，并以该转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品。其实对于转基因食品对人体的长期影响还难以有科学证明。
通过转基因这种技术制作出来的食品的利弊现在还不能完全定论，国际上通常把这种转基因食品称为有风险的食品，对它的讨论也是日常激烈。第二种是认为，每种食物都是有着相应的基因特性，强行把一种功能基因转移到另外一种机体中，很多人害怕这种基因的功能可能会发生不可预知的变化，一旦摄入这种食品机体的反应更是不可预测，这样的食品可能含有目前还未发现、对人体危害的毒性物质，转基因食品是否安全需要需要有一个认识积累的过程才能给出一定的答案，这是站在健康人士和消费者未来健康权益的下而认为的一种看法。
声明：本文所用图片、文字来源《食品伙伴网》，版权归原作者所有。相关链接：转基因，食品，农产品。但现在转基因食品已经很广泛地进入人类的食物链中，这个问题也是引起了全球的关注。2021年7月27日，印度食品安全和标准局（FSSAI）发布F.No.Stds/SNF/G(Misc)号指令，内容为依据2017年发布的《食品安全和标准（无标准食品和食品原料的管理法规）》，在印度发布和实施转基因和含转基因原料食品的安全性评估法规（目前该法规正在制定过程中）之前，停止受理和审批转基因和含转基因原料食品的申请。
对于转基因有着两种观念，第一种是认为：转基因对人体是不会有害的，不会造成任何危险，经过转基因的农产品比传统的农产品具有更高的生长优势，而且可以添加额外的营养物质或除去某些不良物质，生产商和消费者都受益，所以认为转基因技术为人类带来了革命性的收获，这是站在了商家和农户的角度去看问题的一种表现，因为这样的技术使产量和质量都提高了，农户和商家的利益也就会随之提高。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除
在DSC结果中，热变性焓值（H）反映了材料的亲水性与疏水性，从结果可以看出，随着FA和CA添加量的增加，H显著降低，表明面筋蛋白的疏水性逐渐下降，这可能是由于面筋蛋白内部的水分竞争导致其结构展开，即FA和CA的添加量会显著影响面筋蛋白的结构。面筋蛋白二级结构检测结果表明，面筋蛋白二级结构中-折叠和螺旋含量均下降，即面筋蛋白稳定性降低，结构排列变得无序。
动态流变学试验中所有试验组的损耗角正切值均小于1，即面筋蛋白具有类似固体的性质，添加FA和CA后提升了面筋蛋白的黏弹性模量。分析电镜扫描的结果可以发现，FA和CA的添加对于面筋蛋白的微观结构具有破坏作用。